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栗子竟能这样吃?教你做栗子拿破仑酥

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用料

主料:中式面点粉 200g、全蛋液 20g、黄油 20g、白砂糖 10g、盐 2g、水 100g、裹入黄油 120g

栗子蛋糕体:蛋糕粉 50g、鸡蛋 3个、蜂蜜 20g、栗子泥 30g、白砂糖 30g、淡奶油 30g、可可粉 2g、香草精 两滴、柠檬汁 几滴

栗子奶油:淡奶油 100g、栗子泥 200g、白砂糖 10g

装饰:栗子 几颗、糖粉 适量

制作方法

1.首先做栗子蛋糕层~蛋清蛋黄分离,蛋黄加入蜂蜜(注意图上的是蛋黄+蜂蜜不是全蛋哦~);

2.用蛋抽打均匀后加入栗子泥;

3.再次打均匀后加入淡奶油;

4.滴入几滴香草精;

5.然后筛入可可粉和低筋面粉;


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